请看简介 | 耐心100 |
6杯100ml方形慕斯杯
1、蛋黄打散备用。
2、水加细砂糖煮沸,砂糖溶解。
4、过滤加热过的蛋液。
5、用手动打蛋器或电动打蛋器打至发白,完全冷却。
6、芝士打散,倒入蛋液搅拌均匀。
7、淡奶油打至尖角挺立状态,三分之一倒入蛋液中拌匀,再倒回淡奶油中拌匀即可。
8、准备好材料,慕斯杯。
9、用筷子夹着手指饼干,快速沾咖啡液,别泡太久,因为手指饼干比较脆,很快就吸收咖啡液变软。然后迅速放进慕斯杯中。
10、放入适量芝士糊,用勺子背部抹平。
11、再放一层手指饼干,倒入适量芝士糊,抹平。
12、撒上可可粉,可可粉变湿后会变深色。盖上保鲜膜冷藏1小时,或直到凝固。
13、最后做上装饰,或可以直接开吃啦。因为没有吉利丁,所以适量在慕斯杯中吃,若是天气热,拿出去送人要配冰袋,不然会融化。
成品
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2021.6.14更新,换一个杯子会不会好看些~