莲的小餐房
红烧海鱼（啤酒版）
7.5
综合评分
34
人做过这道菜
抱着小妮记录爸爸做鱼的过程，从小耳濡目染，长大后要爱爸爸吆
用料
红烧海鱼（啤酒版）的做法
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鱼清洗干净
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沥干水分或厨房纸巾吸干水分，根据鱼的大小决定是否需要打花刀
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热锅凉油，油热后加入姜片
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开始煎鱼
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两面焦黄
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煎的过程中放八角
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倒入生抽
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倒入少量醋
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倒啤酒淹没鱼身大部分
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一点点老抽
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加入大葱段，一片香叶
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大火烧开后盖盖子煮30分钟
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到时间后把调料捡出来，据口味加入适量盐，开始收汁
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大火收汁
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盛盘享用
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细节图，鱼肉蘸汁，配米饭
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一锅炖了两条，这是黑头鱼，那条是虎斑鱼
