止咳小妙方——清蒸冰糖白萝卜盅

新鲜的白萝卜一根，选择粗细较均匀，水份足，无皱皮，表皮光滑无划痕的即可。
洗净后，去头去尾留中间的一大截分成均等大小的四份。
不要去皮！不要去皮！不要去皮！

用金属勺在白萝卜块的中央挖出一个杯子状的深坑。
每只白萝卜盅的杯子边缘尽量挖的薄厚一致，深度一致。

在每只白萝卜盅内放入适量的冰糖。

所有白萝卜盅内都放好冰糖后，装盘准备蒸制。
必须装盘蒸制，避免蒸制过程中白萝卜盅内的水分流失。
盘子内积攒下来的汤汁也是有食疗作用的。

挖出的白萝卜肉也不要浪费，可以放在小碗里，再加适量冰糖一块蒸制。

大火蒸制20分钟后，趁热吃。
此时冰糖已经在白萝卜盅内融化，融合了一部分的水蒸气，吃起来不会很甜，连皮带肉带汁水一起服用，最后盘底的水也一起服下。

这是小碗里一起蒸好的白萝卜肉，止咳功效也是不错的。