牛轧糖(面包机版)

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今年入了面包机,最近做了熬糖版觉得好麻烦还是面包机版比较方便。开始用量和不粘锅一样,做完发现黄油多了好多油感觉不喜欢,一次减5g,减到65g觉得这个量挺好不会油腻腻的,记录下来明年年末继续!

用料  

黄油 65g
棉花糖 280g
奶粉 170g
花生仁 180g
黑芝麻(加了更香也可以不加) 15g

牛轧糖(面包机版)的做法  

  1. 称好黄油和棉花糖一起放进面包机开烘烤模式,大概10分钟就会融化了。停止烘烤模式开启搅拌模式,让棉花糖和黄油融合。

    牛轧糖(面包机版)的做法 步骤1
  2. 我的面包机这时因为太热,不能开启搅拌模式就用硅胶刮刀手动拌匀。拌匀后加入奶粉,先用刮刀搅拌大致均匀后开启搅拌模式(这时温度降下来可以搅拌工作啦)

    牛轧糖(面包机版)的做法 步骤2
  3. 1、加入花生和黑芝麻继续搅拌,搅拌均匀后放到硅胶垫上或模具里按压整形。2、放到硅胶垫上分次加入花生和黑芝麻戴手套揉入糖里(最近几次用第二种感觉更快速)

    牛轧糖(面包机版)的做法 步骤3
  4. 整形成四方形,最近都没用模具徒手整形,感觉还不错哈。放到窗台等到凉透,开切,包装。

    牛轧糖(面包机版)的做法 步骤4
  5. 先竖着切出长条再切出一颗颗糖,我觉得这样更方便。

    牛轧糖(面包机版)的做法 步骤5
  6. 最后晒包装袋,感觉萌萌哒~

    牛轧糖(面包机版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

牛轧糖(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2016-12-29 17:59:15
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牛轧糖(面包机版)的答疑

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