奥利奥旋风奶油戚风蛋糕

蛋黄加入牛奶、玉米油备用

蛋清打发，分三次分别加入三分之一细砂糖，使蛋清出现短小尖弯勾。

低筋面粉、淀粉过筛加入蛋黄牛奶玉米油混合物中，手动打蛋器搅拌均匀至无干粉粘稠状态。

烤箱预热160度，取三分之一打发蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。把搅拌后混合物倒回剩余蛋清中，搅拌至看不到蛋白。

混合后面糊倒入模具，从20cm处往下震两三次，去除大气泡。用牙签在表面画圈圈去除小气泡。迅速送入烤箱，中下层160度烤35分钟。

牙签插入蛋糕拿出无带出，证明烤好。从20cm高处往桌面震两三次，震出热气马上倒扣晾网直至完全晾凉，脱模。

戚风蛋糕胚分两或三层。打发淡奶油至硬性打发，混入奥利奥饼干碎，每层加入旋风奶油夹心，最外层也抹一层，撒上磨碎奥利奥饼干碎，可放蓝莓薄荷叶等装饰。我用的是妈妈酿葡萄酒的葡萄果脯。没有薄荷临时拿家里田七代替。效果一样的。😜非常好吃！