整鸡洗干净，用盐搓，冲掉，反复三遍，最后一次不要冲掉。
静置两小时后，鸡肚内放入3-4片姜，放入主锅，架在刀组上（观察转动时鸡是否一起转动）
加1/4量杯水，15分钟／Veroma／速度0.5
时间到后，保持在主锅里10分钟，再拿出来放凉，切块，同时收获鸡油一碗
调料配置如下15g 小香葱，切葱花30g 姜切末5g 植物油5g 鸡油5g 盐10g 生抽（上海白斩鸡调料）
上传你做的小美版白斩鸡
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