艳儿小厨
清炖羊肉
8.2
综合评分
393
人做过这道菜
我们一家都爱喝羊汤，尤其是冬季，一周必喝两次，不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，它具有暖中补虚，开胃健力，滋补肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气等等的功效，朋友们要常常喝喽😄
用料
清炖羊肉的做法
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羊肉切块后用凉水洗泡去除血水
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砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫
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将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右
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起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）
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上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦😄鲜美的清炖羊汤，展现面前，还等什么朋友😝
小贴士
1，锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样容易加快软的程度
2，放除了以上调料，不要再放其他的调料，再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3，盐不要早放，否则不鲜还不易软
2，放除了以上调料，不要再放其他的调料，再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3，盐不要早放，否则不鲜还不易软
