抹茶椰子戚风蛋糕

备好材料
分蛋
粉类混合过筛
隔着包装碾碎椰子片（超级香(╯▽╰)╭）

蛋黄+糖（搅匀）
再+牛奶（搅匀）
再+色拉油（搅匀）
充分乳化变成如图上层有白色小泡沫下层还是深黄的糊糊

一次性加入粉类
画圈混合（要有耐心…）
有流动性但不稀的糊糊get

加椰子片混合

预热烤箱 开始打蛋白
分三次加糖
我一般喜欢多打一会儿再加第一次
感觉比较快
这是第一次加糖

第二次

第三次

蛋白糊get～
我喜欢打到硬性 成品不容易凹 控制得好成品也不会干 喜欢湿性的随意～

混合两盆糊糊
现将四分一蛋白混合到蛋黄
再将四分一混合到蛋黄
再把蛋黄倒进蛋白混合
两个糊要差不多密度的时候混合才不容易消泡～

倒模进烤箱
刚倒进去的时候糊糊会高低不平 垫块毛巾捧着模具左右转很快就变平啦 小技能get～

叮！震一下之后反过来插在醋瓶子上晾凉
因为长得高了点 上面颜色有点深 差不多到时间的时候最好盯着点 不要像我一样还滚去铲屎…
但是里面很湿润气泡也刚刚好 满意～

着急就用刀脱模了 有点丑但不影响口感哇～