香葱肉松吐司
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空_心_菜
用料
| 中种面团 | |
| 面包粉 | 175g |
| 全蛋液 | 60g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 70ml |
| 主面团 | |
| 面包粉 | 75g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 牛奶 | 30ml |
| 黄油 | 25g |
| 馅料 | |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱或融化黄油 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
香葱肉松吐司的做法
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将中种面团的材料全部揉成报团即可，放入冰箱冷藏14小时
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取发酵好的中种面团，加入主面团中的材料，用面包机揉两个和面程序，约40分钟，放温暖的地方发至两倍大
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擀开后卷入馅料，整形，放土司盒发至8分满，烤箱200度预热5分钟，土司盒加盖放入烤箱中下层，180度烤半小时
小贴士
尝试过中种面团加入100ml牛奶，主面团加入20ml牛奶，成品更松软，只是整形时面团稍显粘手，可在手上涂少许油
