面条放入沸水中,不盖锅盖,大火煮。
煮面的时间切好榨菜和葱花备用
将酱油和醋调入碗中
另起油锅,中火煮至油冒烟(油一定要煮到够热,否则拌出来的面油腻腻,一股油没熟的味道,不好吃)
面条煮熟捞起,放入调好酱油、醋的碗中。在面条上放入榨菜,葱花和一丢丢辣椒,淋上2大勺沸油(油淋在榨菜葱花辣椒上才入味)拌匀。
最后锅内剩的油可以煎一个荷包蛋,营养又美味!
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