全蛋蛋挞
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人做过这道菜
Xiao确幸
这个量大约做12个蛋挞左右喔
用料
全蛋蛋挞的做法
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牛奶放入糖 搅拌均匀。
鸡蛋搅拌至蛋黄 蛋白均匀，记住不要打发喔。然后倒进牛奶里搅拌（也可以把鸡蛋放到牛奶里直接搅拌，这样可以省去分开搅拌。不过很容易蛋黄 蛋白分离）牛奶鸡蛋搅拌好加入淡奶油，搅拌后用过筛抖过筛使蛋液更加细腻
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蛋液弄好后 倒入蛋挞皮上，八九分满。烤箱预热180度
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把蛋挞放置烤箱下层，180度烤15分钟 。注意观察蛋挞颜色变化 以免烤糊咯！如果烤到蛋挞底部金黄色（可以偷偷拿一个出来看看）顶部还没有熟的话可以把烤盘放置上层进行蛋挞上色（我的烤箱有上中下三层）
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上层上色时间不用久，挞皮成金黄色，层层起酥 挞液上有一金黄小黑点（称美人点）就好了
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蛋挞出炉
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外酥内嫩
小贴士
烤箱时间 温度自己要注意调节哦，因为各家的烤箱脾气都不同！！
