sharon蓝9911
好吃的拔丝蛋糕
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
用料
好吃的拔丝蛋糕的做法
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蛋黄加糖，植物油，牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，不规则搅拌均匀，注意不要起筋，然后加入肉松，搅拌均匀放边备用。
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打发蛋白，加几滴柠檬汁，打到起泡，然后分3次加入白糖，打到小尖角
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后倒回蛋白继续混合，上下翻匀或者Z字型手法，动作要快，避免消泡了
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烤箱预热，上火135下火160，将蛋糊倒入模具8分满，震动两下，排除大气泡。
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入烤箱中层，30分钟。
小贴士
每家烤箱脾气不一样，注意观察，做调整，避免烤糊了
