所以材料除黄油,盐外放入厨师机揉面,这是开始时。1档3分钟,2档6分钟,3档4分钟。
加入黄油和盐,1档2分钟,3档10分钟,这是放入黄油后4分钟时
这是结束,平时我是不检查膜的,肯定面揉的是到位的。
一发完成。
分割,整形。
光滑的面在外,卷2-3圈。
省20分钟。
这个方向拍拍,
擀开
翻过来,有皱褶的在内测,卷2.5-3卷
表面很光滑
整形完,放烤箱,放一盆热水,二发,注意烤箱温度不要高于38℃。
二发,结束。至模具九成,烤箱200℃预热,190℃烤40分钟。
出炉,很好!
内部组织不错。