冇伱灬冇我
红烧排骨
8.3
综合评分
2193
人做过这道菜
用料
红烧排骨的做法
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排骨让卖肉的师傅给剁成一段段的.
我这剁的好丑啊...！
洗净放入冷水锅中煮.
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准备材料...
啤酒我是用了超市特价最便宜的！
生抽和白胡椒粉混合均匀！
山楂干可以用陈醋代替.
我家刚好木有了陈醋.
估计给娃喝完了吧.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
排骨煮开后.
再煮二分钟.
捞出.
用清水洗净沥干备用.
-
锅中放油..
放入冰糖！
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小火加热至融化变色.
大泡变小泡.
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放入排骨翻炒.
上色...
动作一定要快.
姿势一定要帅.
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翻炒至上色...
-
放入香料..
炒出香味.
如果用陈醋的.
可以放小半汤勺的陈醋.
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放入生抽和白胡椒粉.
-
加入啤酒...
啤酒要盖过排骨的.
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烧开后..
转最小火..
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盖上锅盖焖煮..
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大概15分钟后.
尝尝咸淡放盐.....
再根据自己口味.
看看要收汁还是要再焖烂一些！
我是焖了10多分钟就好了！
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如果喜欢鸡精的！
可以关火后放一些鸡精！
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来.
吃肉！
伱不吃？
那我自己吃....( ´▽｀)
小贴士
塔吉锅做的肉.
又快又嫩..
用陈醋也是帮助烧烂的.
陈醋和啤酒的味道.
后面都会挥发掉的.
如果介意的.
可以用二汤勺料酒.
再加开水焖排骨！
焖排骨期间.
如果水快干了.
而烂度不够.
可以加开水.
不要加冷水！
没有塔吉锅的.
可以加大量的开水慢慢焖烂.
也可以用高压锅压5分钟再收汁！
墙裂推荐烧的时候.
后面放土豆.油豆腐之类下去同烧.
比肉好吃.
特别是来客人啥的.
又撑场面.
又显多.
真的.
我是坑人小能手！╮(￣▽￣"")╭
又快又嫩..
用陈醋也是帮助烧烂的.
陈醋和啤酒的味道.
后面都会挥发掉的.
如果介意的.
可以用二汤勺料酒.
再加开水焖排骨！
焖排骨期间.
如果水快干了.
而烂度不够.
可以加开水.
不要加冷水！
没有塔吉锅的.
可以加大量的开水慢慢焖烂.
也可以用高压锅压5分钟再收汁！
墙裂推荐烧的时候.
后面放土豆.油豆腐之类下去同烧.
比肉好吃.
特别是来客人啥的.
又撑场面.
又显多.
真的.
我是坑人小能手！╮(￣▽￣"")╭
