红糖花生酱曲奇

将黄油和花生酱（这里用的是幼滑花生酱）室温软化，打蛋器打匀，速度不要太快。

加入砂糖和过筛的红糖，红糖过筛非常麻烦，我是直接用手将结块的红糖碾碎的，如果不过筛记得一定要碾碎，否则是打不匀的。

加入一只全蛋和一只蛋黄搅打，中途要停两次翻拌一下，继续搅打确保均匀。

拌匀后是这样的，能明显看见红糖的小颗粒。

将过筛的粉料和盐分两次加入，拌匀成团。

分成8到9克每只，搓圆，压扁，然后可以在表面压上花纹，我这是用打蛋头直接压出来的，注意不要压破就好。预热烤箱170度，中层，20-25分钟。成品的口感我觉得很有中国味，好吃，香喷喷的。