BTV生活频道菜谱：烹汁干㸆鲈鱼
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人做过这道菜
立志要当米虫的猫
非原创菜谱。
原菜谱出自BTV生活频道2016-12-29日的“生活特供”节目。
原菜谱出自BTV生活频道2016-12-29日的“生活特供”节目。
用料
BTV生活频道菜谱：烹汁干㸆鲈鱼的做法
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鲈鱼处理干净，去头，沿着鱼脊骨片成两片，若是锅小可以再剁成两段。
我这次用的是巴沙鱼块，没有刺，也不用切块，很方便。
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调制碗汁，将所有碗汁调料混合备用
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锅里下底油，烧热，加入干葱、姜片、蒜煸炒至金黄色，加入香芹段。如果没有干葱，可用紫洋葱代替，香味和口感会略差一些。
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鱼皮朝下，将鱼码在干葱上，开大火，一次性加入碗汁。大火烧开两分钟后改小火焖10分钟左右，待汤汁收干即可。
