红曲蔓越莓乳酪包

将除黄油和蔓越莓干以外的面团材料放在一起，揉至扩展阶段。

分次加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，加入蔓越莓干，揉匀。

盖保鲜膜，一次发酵至两倍大，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。

取出面团，轻压排出空气，均分成8个，滚圆，松弛20分钟左右。

奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑无颗粒。

松弛好的面团用手轻拍成椭圆形面饼，翻面，对折卷起成锥形。

放入模具，轻轻压一下。

二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。

撒粉割包，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤25分钟左右。