Q弹蒸饺

Name: Q弹蒸饺
Ingredients: 400克木薯粉; 100克玉米面; 适量开水

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总是喜欢做一些不一样的东西，把普普通通的食材，做的色香味俱全，常常浏览下厨房，学了不少手艺，感谢各位😚
因为我最近在减肥，而我又是个吃货，所以经常在想，怎么样能既满足了口感，又能不胖呢，于是就有了这样的一种蒸饺
关于馅料:可以做成各种馅，根据个人喜欢，可荤可素，我只说一下面皮的做法

用料

1.将玉米面和木薯粉混合拌匀，加入开水用筷子搅拌，水不要一次加太多，慢慢的加，稍微放凉，不烫手时开始揉面，揉至光滑不粘手
2.揪下一团，搓成条，切成一个个剂子，慢慢擀成皮，因为这个面团没有面筋，所以很容易散掉，所以要像擀饼一样，不能用擀饺子皮的方法
3.不要让面团冷掉，不然会发硬，如果感觉面团干了，可以再加些温水，一次不要加太多
4.蒸的时候不要摆放的太近了，帘子上刷油，不然会粘。时间根据馅料，肉馅20分钟左右，素的15分钟就OK了
5.出锅时，稍微晾一会，不然烫手而且会很黏，晾一会儿就变得QQ弹弹的了