健身之低油能量爆棚卤牛肉面

卤牛肉：所有香料、老抽、生抽料酒和牛肉一起丢进高压锅，炖四十分钟。放适量的盐，不宜太咸，卤水还要做面汤的。

同时煮鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煮熟后马上冲凉水，剥壳待用。

卤好的牛肉切块，一半卤汁泡牛肉，一半卤汁去煮剥壳的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟后小火焖五分钟关火，等冷却和牛肉一起放冰箱，鹌鹑蛋也泡在卤水里放一晚才入味哦。

第二天早把卤牛肉和鹌鹑蛋放微波炉加热，用卤水做面汤。

烧水煮面条，煮面时加一点点盐，提早入味，同时准备香菜和榨菜等配菜。

面煮好放入卤汤内，放上牛肉，鹌鹑蛋，香菜，自制油辣椒，榨菜，然后就可以准备开动了。