超简单！冬天也能10分钟快速发包子馒头面
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人做过这道菜
那双眼睛
南方家庭不善长做面食，
以前光是想想发面的时间…就却步了。
无意间我妈咪给我分享了一个快速做包子的视频，
某天无聊就试了试，
没想到出奇的好用。把它写在这儿和大家一起分享。（时间太长也找不到那个视频了）
这里要谢谢原作者…（虽然还不知道是谁🙃🤣）
ps：此方子在我心中是最简单最家常的，做包子馒头都适合。
10分钟快速发面，如何做到的呢。有以下几个关键：
关键一，粉类比例。500g面粉10g酵母5g泡打粉
关键二，白糖。放少许白糖对发面起促进作用
关键三，水温。40℃到50℃左右对酵母发酵有促进作用（不烫手温温的就是40℃到50℃了）
关键四，水比例。500g面粉250g水
（下面的配图是元旦家里来客人，所以份量做的有点多…4斤面粉。如果日常一家人一顿的话2斤面粉差不多啦。）
好啦，不啰嗦，我们开始做最最简单最最家常的包子馒头吧！
以前光是想想发面的时间…就却步了。
无意间我妈咪给我分享了一个快速做包子的视频，
某天无聊就试了试，
没想到出奇的好用。把它写在这儿和大家一起分享。（时间太长也找不到那个视频了）
这里要谢谢原作者…（虽然还不知道是谁🙃🤣）
ps：此方子在我心中是最简单最家常的，做包子馒头都适合。
10分钟快速发面，如何做到的呢。有以下几个关键：
关键一，粉类比例。500g面粉10g酵母5g泡打粉
关键二，白糖。放少许白糖对发面起促进作用
关键三，水温。40℃到50℃左右对酵母发酵有促进作用（不烫手温温的就是40℃到50℃了）
关键四，水比例。500g面粉250g水
（下面的配图是元旦家里来客人，所以份量做的有点多…4斤面粉。如果日常一家人一顿的话2斤面粉差不多啦。）
好啦，不啰嗦，我们开始做最最简单最最家常的包子馒头吧！
用料
超简单！冬天也能10分钟快速发包子馒头面的做法
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（配图为四人份）称好面粉，把向对应比例的酵母和泡打粉称好，把所有的面粉，酵母，泡打粉，白糖放在一起。
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（配图为四人份）把所有的材料混合均匀
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（配图为四人份）差不多这样子
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（配图为四人份）把温水倒入
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（配图为四人份）用筷子搅成絮状
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（配图为四人份）合面成团，就可以盖上盖子发酵了。（这是发酵前）
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（配图为四人份）这是发酵15分钟的效果
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（配图为四人份）这是发酵30分钟的效果。（因为节约时间所以开始发面后就开始准备馅儿，发酵时间并没有很刻板，弄好馅儿再来看面，也ok的）
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（配图为四人份的一部分）取出来揉至光滑
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（配图为四人份的一部分）赶皮儿
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（配图为四人份的一部分）包好包子
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（配图为四人份的一部分）冷水下锅，开锅后，熟馅儿蒸10分钟，生馅儿蒸20分钟
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有没有很诱人啊😋
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我每次的做法是，如果馅儿用完了，就把剩余的面揉成小团，做成馒头😋一点不浪费。（馒头同样的火候时间，关火后闷几分钟再开盖）
