泡椒炒猪肝

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用料  

猪肝 一块
芹菜 两根
泡椒 小半碗
泡姜 一小块
大蒜 三瓣
花椒 一小把

泡椒炒猪肝的做法  

  1. 准备好所有食材,猪肝洗净清水泡半小时,切片,加水、淀粉、盐、花椒粉、姜粉(或姜末)和匀

    泡椒炒猪肝的做法 步骤1
  2. 泡椒切段,泡姜切丝,蒜切片,葱、芹菜切段

    泡椒炒猪肝的做法 步骤2
  3. 热油,下猪肝过油,翻炒至变色,捞起装盘。

    泡椒炒猪肝的做法 步骤3
  4. 锅底留油,依次下入蒜,花椒,泡椒,泡姜,芹菜炒香

    泡椒炒猪肝的做法 步骤4
  5. 下猪肝与配料炒匀,放入葱段、盐,起锅装盘。

    泡椒炒猪肝的做法 步骤5

小贴士

1.猪肝需要先过油捞起,等配料炒香后再放入,这样猪肝不容易老。
2.一定要将猪肝提前清洗干净,反复多跑一会儿清水。
 
该菜谱发布于 2017-01-02 20:27:41
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泡椒炒猪肝的答疑

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