找草吃
颠覆味觉体验的低温慢煮炒蛋 Sous Vide Scrambled Egg
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用料
颠覆味觉体验的低温慢煮炒蛋 Sous Vide Scrambled Egg的做法
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烧水，放入烤箱or电饭煲，恒温76.7度（到不了这么精确也没关系毕竟没有慢煮机）
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切达奶酪弄碎，加入到打散的蛋液里。再倒入重奶油和牛奶和适量盐，搅匀。
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倒入保鲜袋，尽量排净空气后封好口，完全浸入水中，恒温泡20分钟。
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重要一步！
拿出袋子，给蛋液做做按摩，以便受热均匀。
小心烫手！
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扔回水里，再泡20分钟。
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倒出来，用你喜欢的方式开吃！
抹面包，加培根，撒葱花，蘸酱油都行！关键是这口感，细腻嫩滑，前所未有！
