饭饭手记
最简单的麻辣料理辣子鸡
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人做过这道菜
这次的感恩节菜谱不是大餐、不是火鸡，而是一道可以轻松制作的家常菜。
我想这可能就是我所理解的感恩节，希望借着歪果仁的节日，和朋友、家人坐在一起，喝喝小酒、吃吃东西、说说闲话......
以此感谢生命中遇到的那些人和事。
我想这可能就是我所理解的感恩节，希望借着歪果仁的节日，和朋友、家人坐在一起，喝喝小酒、吃吃东西、说说闲话......
以此感谢生命中遇到的那些人和事。
用料
| 主要食材： | |
| 鸡腿（琵琶腿） | 300g(三个） |
| 腌鸡肉用料： | |
| 油 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 料酒 | 2g |
| 淀粉 | 1g |
| 生抽 | 10g |
| 爆炒鸡肉用料： | |
| 油 | 60g |
| 生姜 | 3片 |
| 花椒 | 3g |
| 干辣椒 | 30g |
| 白糖 | 3g |
| 熟白芝麻 | 3g |
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法
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准备好所有食材，干辣椒切段。
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鸡腿斩块。
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鸡腿块入油、盐、料酒、淀粉、生抽码底味半小时。
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锅内入油烧热，爆香姜片，入鸡块煎炸至表面焦黄捞出待用。
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炸鸡肉的油留一半爆香花椒、干辣椒段。
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倒入鸡块，白糖，翻炒入味，出锅前撒熟白芝麻。
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小贴士
1、如果时间充裕，鸡肉块可以腌制4小时以上或者冷藏过夜，会更加入味。
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
3、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
3、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
