百香果鲜酿酵素

开机，酵素桶放入饮用水3L，冰糖400g，融糖的同时，减少机进行空气净化。

剖开百香果，挖出果肉，入桶。

100ml35度左右温水激活菌粉，入桶，搅拌均匀。

选择鲜酿功能

12小时后每天搅拌2次，搅拌时尽量充分。19小时的状态，微微泡沫，口感甜。

42小时，搅拌时沙沙作响，气泡较多，口感酸酸甜甜，十分好。

68小时，看起来状态差不多，搅拌时泡沫较少，沙沙声轻，口感酸味明显，略带甜。起桶。

滤除果渣，装瓶，冷藏。

果渣倒入30ml蜂蜜，腌制。放冰箱冷藏，可以泡茶喝。

我把腌制后的百香果打碎，过滤。

百香果汁，我做了蛋糕，十分好吃啊。