登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 灌广式麻辣香肠

灌广式麻辣香肠

1 人做过这道菜
收藏
淡然微笑春暖花开的厨房  淡然微笑春暖花开
方子是堂妈的方子，保存下来，方便查找😊

用料  

猪肉 10斤（2-8肥瘦-3-7肥瘦都可）
盐渍肠衣
麻椒面 50克
辣椒面 50克
白糖 100克
鸡精 60克
盐 100克
高度白酒 150克
宏仁堂五香面 10克
生抽 20克
麻绳适量 可不用

灌广式麻辣香肠的做法  

  1. 除了麻绳，肠衣，所有料和肉放一块搅拌均匀，腌制四个小时

    灌广式麻辣香肠的做法 步骤1

  2. 盐渍肠衣提前洗净，浸泡三个小时

    灌广式麻辣香肠的做法 步骤2

  3. 灌好后再拴麻绳

    灌广式麻辣香肠的做法 步骤3

  4. 通风晾七天，如果不喜欢太干的晾四天就好，冷冻放冰箱，随吃随蒸

    灌广式麻辣香肠的做法 步骤4

  5. 再三跟堂妈确认是麻椒，就怕做错了，爱堂妈的无私奉献！

    灌广式麻辣香肠的做法 步骤5

小贴士

麻椒在锅里炒熟，用擀面杖擀碎，或者料理机打碎，都可，辣椒面也是要弄碎的。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的灌广式麻辣香肠

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-01-03 20:27:16
224 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者淡然微笑春暖花开的其他菜谱

家庭版自制焖子

家庭版自制焖子

淡然微笑春暖花开      38 做过
风干五香肠

风干五香肠

淡然微笑春暖花开      5 做过
手擀面家庭大馄饨(洋葱版)

手擀面家庭大馄饨(洋葱版)

淡然微笑春暖花开      5 做过
胡萝卜鸡肉丸子

胡萝卜鸡肉丸子

淡然微笑春暖花开      4 做过
自制Q弹宝宝肠～脆皮肠

自制Q弹宝宝肠～脆皮肠

淡然微笑春暖花开      3 做过
超级简单柠檬膏(一次成功版)

超级简单柠檬膏(一次成功版)

淡然微笑春暖花开      0 做过

灌广式麻辣香肠的答疑

登录查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负