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风干五香肠
风干五香肠
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淡然微笑春暖花开
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用料
猪肉
10斤（2--8肥瘦，3-7肥瘦都可）
宏仁堂五香面
20克
白糖
150克
盐
75克
高度白酒
200克
鸡精
90克
李锦记酱油
100克或者(80生抽+20老抽)
姜汁
100克（可忽略）
盐渍肠衣，麻绳
风干五香肠的做法
（除了肠衣，和麻绳），所有材料混合均匀，腌制四个小时，中间从下往上翻几次，充分吸收材料。
肠衣提前清洗干净，浸泡一个小时。
灌好拴麻绳
灌好啦😄
放在通风的地方，晾四到七天
小贴士
姜汁是鲜姜，剁碎了挤的汁，感谢堂妈的方子，这个年灌了几十斤肉😃
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该菜谱发布于 2017-01-03 20:51:00
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