草莓慕斯

我没用料理机，饼干放到干净袋子里，用擀面仗压碎即可

黄油隔水融化

融化后的黄油和饼干末充分搅拌均匀，让饼干均匀地吸收黄油

我的是8寸活底模，下面没用锡纸包，直接放在一个大一点的盘子里，两种方法都可以，看个人。放进模具，用刮刀一定压实，边缘部分用力一些，尽可能平整。最后放进冰箱冷藏半小时到一小时。

饼干底冷藏的时候，我们来做慕斯糊。吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热融化。170克果酱分次加入牛奶搅拌均匀，倒入吉利丁液。

然后我们来打发淡奶油。加40克糖，用电动打蛋器打至六分，稍微出现纹路，可流动的状态。分次加入果酱糊搅拌均匀即可。

取出饼干底，倒入一半慕斯糊，铺上一层草莓，当然可以任意搭配自己喜欢的水果

最后倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏。至少四个小时，过夜最好。

最后表面装饰，用热毛巾围边或吹风机脱模。