有深度带盖子的大锅&蒸锅 | 一口 |
不锈钢小盆或者耐高温容器 | 一个 |
广式玫瑰腊肠 | 几根看个人喜好 |
生菜或者油菜 | 几根 |
鸡蛋 | 一个 |
酱汁: | |
葱,姜,酱油(三勺),老抽(一勺),白砂糖(三勺),干辣椒(看喜好) |
长米或者香米提前用水泡个半个小时四十分钟的,因为要用蒸锅蒸米所以这样子容易熟
米泡好后就搁锅上蒸着,这时候去准备配料
广式玫瑰腊肠切片,我习惯先煎一下焦焦的好吃,所以要煎一下,然后锅里的油留着备用
油菜或者生菜叶子热水罩一下然后冲凉水沥干备用
用腊肠油小火炒香葱段姜丝掰碎的干辣椒,倒入酱油老抽白砂糖,熬开即可关火
这时候看一下蒸锅,水吸收完了的时候把腊肠,蔬菜码在米饭上,然后在中间打个鸡蛋,盖上盖子继续小火蒸
鸡蛋的熟度看个人喜好,我是完全蒸熟了里头有一丢丢流心的那种,鸡蛋外面凝固了就是好了,拿出米饭,淋上酱汁,拌均匀,开吃!!!!!