虎皮蛋的故事
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
晶晶8694
很多时候对某些东西，都会有一定的情节，比如--我对虎皮蛋[害羞]！印象深刻的是我舅妈煮的，入味、Q弹、越吃越香（当然这是对于一个执着于鸡蛋或者喜欢鸡蛋黄的我）回去要好好偷师了，相信可以做更好[呲牙][呲牙]
用料
虎皮蛋的故事的做法
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鸡蛋洗净，放入锅内煮熟
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去壳，均匀的在鸡蛋上划上口子（稍深一些，大概7-8道口子，便于入味）
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食用油烧热（7-8成热），把鸡蛋入锅煎（滤干水，不然你懂得）煎至金黄色
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加水，末过鸡蛋，调味入锅，老抽，盐（一开始可以不用太咸，大概20分钟后尝汤汁，调味道，不然咸了就没得办法）大火烧开，调中火，大概40分钟，又大火收汁
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收汁完成，撒上葱花！😊😊
小贴士
虎皮蛋，今天第一次做，最后成品色泽颜色好看[色]看视简单味道却难把控，我这个刀口划太浅（不是太入味）[撇嘴]糖稍微多放了些[捂脸]（建议不喜欢吃甜，还是慎放白糖，所以今天上传我没写加糖）
