草莓脆底慕斯

准备好食材。吉利丁片用冰水泡软。将饼干装入两层保鲜袋中敲碎，敲至没有大颗粒，（可以放在硅胶垫上拿擀面杖碾压）最好过筛一遍。

饼干碎加入黄油拌至没有饼干颗粒即可，放入玻璃烤盘中，拿不锈钢勺子抹平压至光滑平整状态即可

奶油奶酪放入容器内，在微波炉中高火加热30秒即可。用搅拌器打均匀。

温热牛奶加细白糖放入容器搅拌至糖溶解，待牛奶温度降至40°左右加入泡软的吉利丁片（挤出吉利丁中的水分）搅拌均匀。

牛奶糊分3次加入奶油奶酪里面，最后过筛一遍即可。

淡奶油7成打发。

分2次加入芝士面糊中搅拌均匀。

饼干底上面铺上牛奶芝士面糊冷冻大约150分钟。

草莓果泥和纯净水混合搅拌均匀，然后过筛去掉草莓的果泥，只留下草莓汁。草莓汁加入细白糖隔水加热到40°左右，直至糖溶解。再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

新鲜草莓切片，铺在冷冻的芝士层上。再倒入微凉的草莓淋面冷冻60分钟就可以了。

分层明显，口感丰富！还等什么，开吃吧！