Name: 外国人这样做“酸辣汤” Hot and Sour Soup
Ingredients: 240克豆腐，软的; 1can,约411克鸡汤或者蔬菜高汤(无盐); 约375克水; 30克（2TS）生抽; 30-45克（2-3TS）醋; 180克白圆蘑菇; 3克白胡椒; 30克（2TS）玉米淀粉; 1个，生的蛋; 菜谱最后有图TS是英语“tablespoon”; 自选香菜/香葱

外国人这样做“酸辣汤” Hot and Sour Soup

8.7 综合评分

30 人做过这道菜

动妈要做一道好看的菜

中国酸辣汤在很多英语网站都有菜谱，有一些做的和我们在国内饭店吃到的，已经很像很像了。但是那不是动妈要翻译的菜谱😂😂😂说不定它是从中文译过去的！哪天想锻炼身体，动妈就去把它们从英语翻译回中文来😜👍

还有一些酸辣汤和我们吃到的差的比较多，那也不是动妈选择的目标。😅

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动妈找到的这个菜谱，是“在动妈看到的英语菜谱里，最多人(我们都姑且认为他们都是外国人吧）表示要做的”。这次动妈翻译的这个酸辣汤菜谱，有19.4万人表示想做✌️。

不过也别震惊，有更更多的菜他们想做呢！这个菜谱作者的其它菜基本上没有什么中国菜,我们姑且认为她不是“在外国的中国人”，从头像看也不是.而且这个汤做过的人的评分是100%满意。（极有可能有更好的啊！这是动妈目力所及的最好的）所以动妈选了这个菜谱。

可能这样搭配的酸辣汤更容易做，而且他们觉得更好喝吧？
其实真的很好喝！！！😄👍👍👍

原作者这样介绍自己的菜谱：

“酸辣汤---最好最简单的中国酸辣汤菜谱！易得的食材，15分钟做好，比叫外卖好一亿倍！”

----很简洁有效的广告词！😄👏👏👏不过她之后大概写了一千字说自己的汤非常好……外国菜谱都会写一堆关于菜谱的故事，很多时候近万字👍

唯一遗憾就是现在天黑了，拍照不好看🙈

❤️做法简单地说就是：豆腐和白圆蘑菇煮汤，加固定比例的调料，勾芡，打蛋花。❤️

.豆腐不要用内酯豆腐。用量勺可以加快按照菜谱做菜速度，在最后一张图里。

注意看配料表的比例！以豆腐为基准，按比例加量。😄随意做完全可以，不要怪菜谱哦……

用料

豆腐，软的	240克
鸡汤或者蔬菜高汤(无盐)	1can,约411克
水	约375克
生抽	30克（2TS）
醋	30-45克（2-3TS）
白圆蘑菇	180克
白胡椒	3克
玉米淀粉	30克（2TS）
蛋	1个，生的
TS是英语“tablespoon”	菜谱最后有图
香菜/香葱	自选

外国人这样做“酸辣汤” Hot and Sour Soup的做法

盒装豆腐上会表明是否适合做汤，

（这个菜谱里的配料是有比例的，最好按比例操作哦😄）
豆腐切块
蘑菇切块。
高汤、水放汤锅里，中火烧开，放入蘑菇、豆腐。

👆看见上文的高汤两个字了吗？没有高汤建议加鸡精调味，或者蘑菇加量多煮一会儿煮出鲜味😋。

配料不够极有可能不好喝！
倒入生抽（倒入一部分搅拌一下，再倒入一部分，如果感觉到达自己喜欢的颜色就不要再加生抽了，因为生抽也是不同的）

加醋，

加白胡椒/黑胡椒再煮开，再继续煮2分钟，

加入玉米淀粉搅拌均匀后，煮开1分钟。

关火。
把打散的鸡蛋倒入锅中，数数，从1数到10之后，再用筷子按照钟表指针方向在锅里划三圈。

（👆这个办法不是最好的打蛋花方法，烧开以后，中小火，先用勺子把汤按一个方向搅出漩涡再慢慢倒入蛋液可能会更好。

两种可以都分别试试）

👆👆👆在打蛋花的时候请认真点儿！
上面写着两种打蛋花方法：
1、关火、马上打入......
2、中小火旋转汤水打入.....
注意看细节！主页图动妈用的是方法2（漩涡快）。动妈最近作品用的是方法2（漩涡慢）

如果有香葱、香菜，这步加入。尝一下咸淡，如果刚才生抽减量了，需要加盐。
盛出！趁热喝！

原菜谱最后补充：如果谁做好了觉得汤不够辣，往汤里放干辣椒，或者辣椒面吧！
😅😅😅
👆上面流汗的笑脸是动妈加的。我们中国人一般不加辣椒面的。
量勺，选最大号“汤勺”tablespoon. 用新换的鸡年纪念币和普通一角硬币一起做对比。