这个南瓜大概有60厘米长,我用了半个。洗净、削皮、切块,放微波炉高火蒸8分钟至软烂。
将熟南瓜块加适量白糖、水放搅拌机打成泥,然后放炒锅,加矢量玉米油不断翻炒,以免结块。
翻炒10分钟左右,待南瓜泥浓稠均匀,出锅。
糯米粉分次过筛,加入炒好的南瓜泥中,用硅胶铲不断翻拌,然后再用手和好面。
把和好的面擀成半公分厚的面饼,为了更加美观,用了月饼模具一个个取饼,直接放进刷过油的饼铛里,煎到两面金黄,美味香甜的南瓜糯米饼就可以出锅啦!
上传你做的香糯南瓜饼