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海绵蛋糕

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sue小白的厨房  sue小白
面粉用油烫一下，水浴法，感觉挺有意思，
而且蛋白打发到湿性发泡，比较好掌握，
味道也挺好的

用料  

低筋面粉 50克
鸡蛋 4个
细砂糖 40克
油 40g
牛奶 50克

海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋黄＋牛奶搅匀

  2. 油加热到见油纹，凉一下加入面粉，搅匀

  3. 蛋白加三滴白醋，分三次加糖打发蛋白到湿性发泡，提起来有尖但是弯的

  4. 面粉和牛奶蛋黄液混合，加入三分之一蛋白霜搅匀，再和蛋白霜翻拌好

  5. 中下层，底层烤盘放热水，上下火150度，50分钟，

上传你做的海绵蛋糕

 

海绵蛋糕相关分类

蛋糕 海绵蛋糕 老式海绵蛋糕 红枣海绵蛋糕 杯子海绵蛋糕 抹茶海绵蛋糕
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该菜谱发布于 2017-01-04 21:43:53
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