上食谱书
超简单,就被打动。
先做一份蒜香油。
大蒜几瓣切片,小火油煎,煎好的蒜片,撒一勺盐,等到冷却,倒在玻璃瓶,然后再倒半瓶橄榄油。
放上一天,就是一瓶香喷喷的蒜香油,
放在冰箱冷藏(牛奶鸡蛋那一层),半月内吃光。
这已经是快吃完的一瓶。
越浸越蒜香的油。
普通隔夜面包用这个油一蘸一煎也香。
煮意大利面,我喜欢Capellini,5分钟就够。
其他的也可以,按照包装上写的几分钟就煮面几分钟。
煮面的时候,就做牛油果。先把牛油果一切二转一转,完整就两半。
把果肉竖着横着各切4刀,方形的牛油果肉用小刀轻柔沿着果皮挖出来倒入容器。
撒上2-3勺蒜香油,撒上盐和白胡椒,挤上新鲜柠檬汁。
微波炉高火转1分钟。因为有柠檬汁的加持,牛油果不会氧化变色。
Capellini也煮到时间,可以捞出了。
再撒一些盐、芝士粉,切碎的新鲜罗勒叶。
没错,幸好躲在室内经常晒太阳,我的罗勒盆栽还活着呢,冒出小叶子
把煮好的Capellini放在大盘子,放一勺香蒜油拌拌,倒入以上这份热的牛油果块,再拌一拌。
最后再捞一些蒜片撒在面上,油浸锅的蒜片软软的和牛油果搭配,可以撒点黑胡椒粉,我没有撒。
如果没有罗勒叶子用干香草碎代替也许可行。