把肉洗净切2厘米左右的块,姜蒜拍碎,葱切段备用。锅里加冷水,放入肉,料酒 烧开后3分钟,把肉块捞出备用,水倒掉。
锅里加水,肉块,胡萝卜,姜,蒜,料酒,香叶,八角,茴香,桂皮,老抽,糖,盐一起煮小火一个小时。
肉煮好后捞出,把肉和胡萝卜用果语原汁机去头摇1遍,带冰激凌头再摇一遍。
把肉胡萝卜碎倒进干净锅里,很小很小的火(大了要胡),常用筷子翻搅,我后来直接用手翻搅揉搓(真正纯手工),时间20-30分钟。
直到肉松干了,无水分了,加入玉米油,略微翻炒一下,起锅装密封罐里,随去随用,可以做肉松饭团,蛋糕,面包!绝对健康食品!快给你的家人做一次爱心肉松吧!