芝麻花生牛轧糖
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人做过这道菜
甜大饼
用料
| 黄油（无盐） | 50g |
| 棉花糖 | 300g |
| 全脂奶粉（无糖） | 150g |
| 熟花生碎（颗粒稍大的4-8mm） | 200g |
| 熟黑芝麻 | 100g |
| 熟白芝麻 | 50g |
芝麻花生牛轧糖的做法
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所有材料称重备用
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将50g黄油放入不粘锅，小火加热至全部融化。
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倒入300g棉花糖小火烧到融化，将黄油和棉花糖搅拌均匀，成稠糊状。
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慢慢倒入150g奶粉搅拌均匀（刚开始会有颗粒状，多搅拌会儿就会完全融合在一起）
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关火，倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀（花生和芝麻用量可以根据喜好增加或减少）
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把搅拌均匀的牛轧糖分成两份，放在厚的塑料纸上
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稍微放凉一会儿，用擀面杖将牛轧糖调整至合适的厚度和形状
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牛轧糖7、8分凉时用刀切成自己喜欢的大小
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牛轧糖凉透后包上糯米纸防粘
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最后包上漂亮的糖纸，就完工啦
小贴士
1、熟料纸和擀面杖上事先均匀涂抹些黄油防粘。
2、初学者可以买牛轧糖磨具，帮助塑形。
3、如果买的是生的花生、芝麻，可以预先在烤箱里烤一下后用。
4、全程都用小火熬煮、否则容易糊锅。
2、初学者可以买牛轧糖磨具，帮助塑形。
3、如果买的是生的花生、芝麻，可以预先在烤箱里烤一下后用。
4、全程都用小火熬煮、否则容易糊锅。
