黄瓜肉片汤
7.7
综合评分
46
人做过这道菜
L大胡子船长A
小时候的味道，特别清爽下饭的一道汤，十分钟搞定
用料
黄瓜肉片汤的做法
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超市里买回来的新鲜黄瓜洗净备用
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将里脊肉切薄片后加入蛋清一只，盐，糖，料酒，淀粉抓匀，腌制十五分钟
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腌制肉片的时候将黄瓜切片，然后生姜切片，热锅热油加入姜片爆香然后放入黄瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至黄瓜出水后香味出来，然后加水没过黄瓜，然后盖盖
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黄瓜汤煮沸后将腌制好的肉片下到锅里滚熟，下肉片的时候避免一次都放进去黏连在一起，分开放或者用筷子打散
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待锅中的肉片全部煮熟后黄瓜汤滚开的时候加入适量的鸡精提鲜，同时根据咸淡加盐
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香喷喷爽口下饭的黄瓜肉片汤就出锅咯，喜欢的加点葱花！
小贴士
黄瓜一定要先炒熟后再加水，下肉的时候避免肉片黏连在一起
