下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
9.5
菠菜
8.3
豌豆
7.6
山药
7.3
青红椒
7.2
莴笋
7.1
韭菜
7.1
瘦肉
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
家常菜
川味卤蛋
川味卤蛋
0
人做过这道菜
收藏
daisy1031
用料
八角
2-3颗
干辣椒
4-5颗
花椒
一小撮
桂皮
两小片
生抽
两勺
老抽
一勺
盐
适量
川味卤蛋的做法
将鹌鹑蛋洗净放入锅内,加入所有调料。加冷水没过鹌鹑蛋
盐需要多一些,可以边尝边加,要比平时吃的口味咸很多
10-13分钟关火,用锅铲将蛋壳敲碎。浸泡整晚。吃的时候一定要加热
小贴士
我们家的卤味都是妈妈自己调料自己卤,有四川的特点也不会因为过于浓厚而显得腻。
从小我就特别喜欢妈妈做的卤蛋,每次回家总要她做给我吃还要带走。
今天终于自己做了一回。花椒是买的自贡青花椒,非常非常正点的四川麻椒,这道卤味的精髓也就在这麻里面了。
这道菜更多的是妈妈的味道,虽然离家千里却也像没有离开
上传你做的川味卤蛋
川味卤蛋相关分类
家常菜
快手菜
小吃
随便看看
太白粉
白脱奶树莓松饼
菠菜三文鱼意大利面
大骨莲藕汤
话梅猪手
素炒白菜
葱油鲫鱼
百合阿胶茶
香橙蒸蛋
无盐奶油
该菜谱发布于 2017-01-06 11:20:51
10 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢川味卤蛋的也喜欢
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
御膳房七七
216 做过
想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭
樱菡食记
561 做过
菠萝排骨
今天脸又圆了呢
225 做过
土豆燉牛肉之饭扫光,这样做也太香了吧,还没出锅已是浓香四溢了
Jim峻
12 做过
作者daisy1031的其他菜谱
西拉红酒重芝士蛋糕
daisy1031
0 做过
手工芋圆
daisy1031
0 做过
川味卤蛋的答疑
关于川味卤蛋的做法还有疑问?
登录提一个问题