羽嫣私家御厨
秘制蚝油梅粉鸭膀
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人做过这道菜
用料
| 鸭膀 | 适量 |
| 姜片 料酒（焯水用） | 适量 |
| 蒜头、姜片、 | 适量 |
| 八角 | 两粒（一个八角里面的两粒） |
| 桂皮 | 1小块 |
| 白兰地 | 适量 |
| 李锦记蚝油、李锦记老抽、李锦记味极鲜 | 适量 |
| 南姜梅粉 | 适量 |
| 水、糖、葱结 | 适量 |
秘制蚝油梅粉鸭膀的做法
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秘制蚝油梅粉鸭膀：鸭膀若干，先焯水处理干净，焯水的时候放一些姜片和料酒去腥。然后平底锅少许油，煸香蒜头，姜片，八角两粒，是一个里面的两粒哦，太多大料会把原材料本色掩盖，桂皮一小块，然后倒入鸭膀翻炒均匀，喷一点白兰地增香，放入适量李锦记蚝油，李锦记老抽，李锦记味极鲜，适量南姜梅粉，淹没食材的水，糖，葱结，大火煮开，
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小火慢煨至汤汁渐收并浓稠，一边翻炒，一边收汁，小心火候，别糊了，不然有糊味就不好吃了，
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出锅装盘享用，吃完手指头要舔干净哦！
