啊呜511
橄榄油白白吐司--无蛋无奶
8.2
综合评分
349
人做过这道菜
嗨，好久不见，大家
这次休息了好久，未来一段时间还需要这般断断续续持续
谢谢小伙伴们包容
2017年第一烤，做了两条清清爽爽的白吐司
配方无蛋无奶，并且选用橄榄油，微咸
格外的细腻松软，味道清清爽爽
不能更爱
这次休息了好久，未来一段时间还需要这般断断续续持续
谢谢小伙伴们包容
2017年第一烤，做了两条清清爽爽的白吐司
配方无蛋无奶，并且选用橄榄油，微咸
格外的细腻松软，味道清清爽爽
不能更爱
用料
| 高筋粉 500克 糖 30克 盐 8克 耐高糖酵母 5克 水 340克 橄榄油 20克 | |
| 老面30克 |
橄榄油白白吐司--无蛋无奶的做法
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面团材料中所有食材混合，揉成光滑的面团。继续揉至完全阶段
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放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
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发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
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将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为6份
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
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取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
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翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
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用擀面杖稍稍擀长
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自上而下卷起
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依次做好
三个一组分别放入吐司盒
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，下层
上下管180度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
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脱模冷却即可
小贴士
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
此配方可以盖盖子制作方形吐司
其他小贴士参考之前推送的吐司文章哦~~
此配方可以盖盖子制作方形吐司
其他小贴士参考之前推送的吐司文章哦~~
