咖喱海鲜饭
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人做过这道菜
郑培琳
看这他们👪吃是多么幸福呀……
用料
咖喱海鲜饭的做法
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把材料清理完，待用。
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炒锅放油，等油热，放入虾仁过去，这样用高温油煸炒出来的虾更脆。
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虾仁起锅，锅内留少许油，下洋葱煸香，下土豆炒均匀加水。
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水开，下番茄，咖喱，盖上锅盖中火焖煮。
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在焖煮土豆时，另起锅，小管焯水。（因为我用的是东山岛本地灯照活小管，里面有墨汁所以不能和其他菜一起焖。）
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焯完小管，时间刚刚好，把虾跟虾丸一起放锅中收汁，
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摆盘，香喷喷的咖喱海鲜饭完成。以上是3人份的量。
小贴士
这道菜小管在焯水是要注意小管下锅，水开就可以。这样的小管更脆。本人长期代购东山岛野生海鲜，喜欢的可以加我微信：zpl870307
