啊我最讨厌吃榴莲
树莓芝士蛋糕（6寸）
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人做过这道菜
用料
| 巧克力蛋糕层 | |
| 黑巧克力 | 80g |
| 黄油 | 60g |
| 细砂糖A | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑朗姆酒 | 10g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 牛奶A | 15g |
| 树莓慕斯层 | |
| 新鲜树莓 | 100g |
| 细砂糖B | 25g |
| 淡奶油A | 100g |
| 吉利丁片 | 2片（共5g） |
| 牛奶B | 20g |
| 冻芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 细砂糖C | 35g |
| 酸奶 | 90g |
| 淡奶油B | 60g |
| 牛奶C | 20g |
| 吉利丁片 | 两片 |
| 蓝莓、树莓 | 若干 |
树莓芝士蛋糕（6寸）的做法
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无水盆中放入黑巧克力和黄油
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隔水加热融化
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加入砂糖搅拌均匀
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加入黑朗姆酒、鸡蛋，搅拌均匀
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筛入低筋面粉和泡打粉
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搅拌成糊状
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倒入牛奶，搅拌均匀
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六寸活底模底部包上油纸
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倒入面糊，用力振出大气泡
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180度，上下火中层20分钟
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蛋糕晾凉后切片放在模具底部打底。
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树莓用糖腌制10分钟
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料理机打碎成泥
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牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁搅拌融化
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牛奶果泥混合
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淡奶油打发至六成，和步骤15的慕斯液混合
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倒入模具中冷藏半小时
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奶油奶酪加糖打发
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加入酸奶混合
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淡奶油、牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化
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19、20混合
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拿出冷藏好的模具，铺上一层蛋糕碎
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倒入芝士液，冷藏半小时
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表面放上你喜欢的水果
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切开也好看
