鲜虾豆腐饼

准备食材：鲜虾5只、豆腐60g、胡萝卜30g、西兰花30g、鸡蛋液30g、淀粉5g。

PS：  西兰花和胡萝卜也可以用其他食材代替呦~

去除虾头虾尾虾壳，剔除虾线。

PS：  剥开虾壳后可以看到虾的背部有一条黑线，在煮虾时虾线它会有一种土腥味，所以，制作鲜虾的时候一定要将虾线剔除。用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾，另一只手的大拇指一定要按住牙签，否则很容易挑断，然后再用牙签轻轻向外挑出虾线。

然后将虾仁放入搅拌机中搅两下。

PS：  给大宝宝吃千万不要搅得太碎，否则口感就不好了，虾仁就是要嚼着吃才好吃呢！虾仁很容易搅成泥，所以搅拌的时候只需要按动按钮一两下就可以了。

如果没有搅拌机的话，直接剁碎就可以啦！

将胡萝卜去皮后，擦成细丝后，再用刀切的碎一些。

PS：  因为胡萝卜不好煎熟，所以在我们在处理胡萝卜的时候就尽量将它切的碎一些。

水煮沸后，放入西兰花焯30秒左右。

然后将焯好的西兰花切成碎末。

PS：  西兰花含抗氧化剂异硫氰化物，可以避免眼睛受到阳光中紫外线伤害，有效呵护宝宝的眼睛。另外，西兰花也有增强机体免疫力的功能噢！

在碗中打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后留30g的蛋液。

PS：  一个鸡蛋大概是50g左右，不要全部倒入，如果没有厨房秤的话，大概倒入一多半就可以了。

豆腐提前用热水焯一下。

PS：  有些宝宝不爱吃豆腐可能是不喜欢它的豆腥味，所以我们在制作豆腐时可以提前焯一下水，就可以去除豆腥味了。

然后用勺子将豆腐捣成泥。

PS：  豆腐焯完水后，一定要沥干水分，否则水分太多的话，一会儿煎小饼的时候就容易煎不成型。

将30g的蛋液、胡萝卜、西兰花、虾仁倒入到豆腐泥中，搅拌均匀。

周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。

然后倒入5g面粉，混合搅拌均匀。

PS：  加入面粉后，可以让小饼更易成型，提高成功率呦。

最后搅拌成这种可以自由流动，但是不会很快滴落的程度就可以了。

在锅底刷一层油，然后取一小勺豆腐羹放入到锅中，并迅速摊平。

PS：  给宝宝煎小饼，最好要摊得薄一些，这样熟的更快，宝宝也更容易咀嚼。

一面煎定型后，翻至另一面。

PS：  判断是否煎定型的方法其实非常简单，可以用锅铲轻轻推动小饼，如果很容易就能推动，就证明已经煎定型了。

又鲜又软的鲜虾豆腐饼就做好啦，真的超级好吃呦，快给宝宝做起来吧！