【素食】香蕉大理石纹蛋糕

Name: 【素食】香蕉大理石纹蛋糕
Ingredients: 2根香蕉; 1/2 cup原色冰糖; 半根香草荚; 3 tbsp葡萄籽油; 1/3 cup豆奶; 1 1/4 cup全麦粉; 1 tsp小苏打; 1tsp干酵母; 4 tbsp可可粉; 2 tbsp热水; 1 撮玫瑰盐

4 人做过这道菜

SoberJOJO

一直以来，甜食真是我的最爱，每天都要吃，后来开始自己学着做了之后更是不知节制，如今长成大胖子的我背着各种高风险地活着，但是！但是甜食不能舍弃，无论要不要减肥，无论饿不饿，嘴巴这个勤劳的小部门从不停歇。
自从接触了舒食生活，开始尝试全食物，发现自己的味觉和身体已经不能接受精制食品和高糖食物，虽然依然爱吃，但我愿意费点功夫做些健康零食。
做了很多使用全食物制作的蛋糕，这个香蕉蛋糕算得上口感优秀，香气浓郁的，刚做出来就被大家一抢而光。当然，除了使用全食物以外，值得做的点还有就是“全素”，不使用牛奶、黄油、猪油，甚至是鸡蛋都不使用。没错，就是不用鸡蛋的蛋糕，就是耍流氓了怎么着吧~

用料

香蕉	2根
原色冰糖	1/2 cup
香草荚	半根
葡萄籽油	3 tbsp
豆奶	1/3 cup
全麦粉	1 1/4 cup
小苏打	1 tsp
干酵母	1tsp
可可粉	4 tbsp
热水	2 tbsp
玫瑰盐	1 撮

【素食】香蕉大理石纹蛋糕的做法

所有食材，称好量的。豆奶其实就是比豆浆稠一点，市面上有卖的。但我用的是将整个黄豆加水用调理机打的，大的很细，不需要过滤。2个香蕉带皮大概半斤。
全麦我是自己打的粉，买来优质全麦，不是麦仁哦，用机器打成粉备用，我一般都会一次打2斤粉，用密封罐装起来。
烤箱预热180℃。依次将香蕉、原色冰糖、香草荚、葡萄籽油、豆奶、6汤匙热水放入调理机，打匀。
然后放全麦粉、小苏打和酵母粉，再简单搅拌一下，搅匀就好，面糊完成。
用两汤匙热水将可可粉化开，把面糊分成2份，其中一份加入可可糊，拌匀。
在模具里抹一层薄薄的油，到一半原味面糊，接下来倒入可可糊，再把剩下的原味面糊都倒进去。用签子或是筷子，竖着插进去，来回画圈，千万不要用勺子之类或是使劲拌，否则花纹就没有了。
烤箱180℃烤40分钟，具体要看实际情况，烤好后体积大概有两倍大。晾凉就可以脱模了。配红茶不错。