70%冷藏中种+可可乳酪坚果面包
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人做过这道菜
如埙如篪
这是一个参考了@leibaobao的70%冷藏中种方子和其他乳酪面包的方子，灵活混搭的结果
用料
70%冷藏中种+可可乳酪坚果面包的做法
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中种材料放面包机搅拌20分钟后放冰箱冷藏发酵17小时以上
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发酵至两倍大的中种面团顺筋撕碎与主面团混合，乳酪在面团揉光后放。我用了面包机揉30分钟，拿出来用潇潇妈的擀面杖大法打了几分钟，打出膜后扔面包机混合坚果碎揉十分钟，拿出来分六份松弛十分钟
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擀开包馅，收口向下包严实。摆盘放烤箱二发至两倍大，我一般就放热水盘进去就行了
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预热烤箱160度，放入烤25分钟。温度时间自己掌握，我烤了30分钟烤得有点多，底厚了
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很柔软的面包
小贴士
乳酪室温软化加糖粉拿手抽拌匀拌顺滑就行了，还可以加入巧克力或蔓越莓
