红豆面包
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Nicole-Cheung
给妞明天和爷爷奶奶出游准备的点心
用料
| A：高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 即溶酵母粉 | 3g |
| 奶粉 | 15g |
| 全蛋 | 25g |
| 水 | 115g |
| B：无盐奶油 | 15g |
| 红豆沙 | 200g（平分为8份） |
| C：装饰：白芝麻 | 20g |
红豆面包的做法
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将材料A全部混合，先慢速搅拌成团，再以中速搅成稍具光滑状
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加入无盐奶油，慢速搅入，再以中速搅成可拉出稍具透明薄膜状面团；
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将面团放入容器并盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；
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将面团平均分成8份，包入内馅，松弛15分钟，压成圆饼状
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在面团的边缘剪出1cm长的开口，盖上保鲜膜继续发酵约15分钟；
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在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面；
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放入已预热的烤箱中，上火190度，下火160度，烤约18分钟。
小贴士
剪面团的刀口时，先剪出上下左右，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
注：此方参考自《孟老师的100道面包》
注：此方参考自《孟老师的100道面包》
