麻婆豆腐

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用料  

嫩豆腐,猪肉,食用油,干红辣椒、新鲜红辣椒,四川花椒,姜,大蒜,辣豆酱,盐,淀粉

麻婆豆腐的做法  


  1. 1.自制辣椒油。锅内放少许油,干红辣椒撕开,油热时放入。然后翻炒,看到油变红即可

  2. 猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎,豆腐切成小块,待用

  3. 锅中放入两勺油,油热时放入适量的花椒

  4. .翻炒10秒,加入切好的姜和蒜、辣椒等

  5. .放入切好的猪肉,加入盐,进行翻炒,炒香

  6. 放入辣豆酱,继续翻炒

  7. 加入勾兑好的淀粉,搅匀,煮沸

  8. 沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐,轻轻翻之均匀,再次沸腾,撒上葱花即可

 
该菜谱发布于 2017-01-07 05:01:27
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