Noreen外婆
棉花糖版玫瑰花瓣牛轧糖
8.6
综合评分
98
人做过这道菜
天蝎座的人追求完美，高颜值的东西都喜欢。去年做了无花果系列的牛轧糖很受朋友欢迎，今年朋友果园的冻干无花果没有货，就做了这款玫瑰花瓣系列的牛轧糖，希望大家喜欢。
因为身体不适，朋友来看我要学做牛轧糖，就拍下了过程和大家分享一下，如有不当之处，希望多提宝贵意见。
玫瑰花瓣三部曲之二请移步：
https://www.xiachufang.com/recipe/102839569/
玫瑰花瓣三部曲之三请移步：
https://www.xiachufang.com/recipe/102840799/
因为身体不适，朋友来看我要学做牛轧糖，就拍下了过程和大家分享一下，如有不当之处，希望多提宝贵意见。
玫瑰花瓣三部曲之二请移步：
https://www.xiachufang.com/recipe/102839569/
玫瑰花瓣三部曲之三请移步：
https://www.xiachufang.com/recipe/102840799/
用料
棉花糖版玫瑰花瓣牛轧糖的做法
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准备好所有食材，称重，这步没有拍照。
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牛轧糖模具里面撒了适量的玫瑰花瓣。
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黄油放入平底锅融化后加入棉花糖，翻炒如图，黄油和棉花糖完全融化在一起。
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加入奶粉和一小撮海盐翻炒如图，棉花糖和奶粉完全翻炒均匀。
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关火，倒入坚果，翻炒至棉花糖和坚果完全融合均匀。
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如图所示，基本均匀后的状态。
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将翻炒均匀的牛轧糖放入模具，上面撒一些玫瑰花瓣。
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用模具配置的擀面杖擀平，放置冷却带一点点余温。
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切成喜欢的大小。
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包装好送人，自己吃都可以，是不是高大上啊。
小贴士
全程小火，当棉花糖和奶粉完全融合均匀后关火加入坚果，可以用手帮忙速度让棉花糖和坚果翻拌均匀后整理成型。如果感觉太硬了不好翻拌，可以开小火待棉花糖软一点后继续翻拌。黄油的分量足够了，出来的口感软硬正好。
