准备材料:生梨5斤、红枣50g、罗汉果1个、老姜25g、冰糖30g。
生梨榨汁:我用的原汁机可以省去后面过滤梨渣的一步。
剩余材料处理:罗汉果掰碎、老姜切丝、红枣去核切开。
所有材料倒入锅中开煮。
先大火煮开,撇去浮沫,再小火熬30分钟左右(如果生梨汁多可以多熬会,我熬了一小时左右吧,主要把红枣、姜、罗汉果味道熬出来)。
过滤材料:因为用原汁机榨的梨汁,这里直接用滤网把材料滤出来就可以啦,用大勺子挤压掉水分。
继续小火熬,当汤汁越来越少就要不时的搅拌下,防止糊底
熬好咯:看到冒细小泡泡,就可以关火了。
搞定:找一个干净无油无水可以密封的容器,最好是玻璃的,把熬好的秋梨膏倒进容器中,冷却后放进冰箱冷藏。