虹1962
雪衣豆沙
8.5
综合评分
82
人做过这道菜
雪衣豆沙😍很多年没做过这道菜了，昨天因为做蛋黄饼干剩下蛋清在冰箱里，今天给家人做了雪衣豆沙😊家人一致说不错！很香😍
用料
雪衣豆沙的做法
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先准备好豆沙馅，做成直径2公分的豆沙球（我是自己做汤圆剩下的）
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把鸡蛋在无油无水的盆里进行蛋清蛋黄分离，用电动打蛋器打到提起打蛋器有尖尖的角就OK👌
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在打发的蛋清里加入淀粉、面粉拌匀，不要拌时间太长，防止消泡。
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用筷子夹起事先做好的豆沙球放入蛋清里裹上蛋清，用汤勺绕起放入事先预热的油锅里炸至两面金黄即可出锅装盘，撒上白砂糖就可以食用了。。
小贴士
加入一汤勺的面粉，做成的成品不易塌陷。
